突然ですが、毎日の食事ってどうしていますか？
毎日バタバタ生活していると、献立を考えるのも大変😵なんてこともありそう。
子供がいると、
・子供に栄養のあるものを食べさせたい
・好き嫌いなく食べてほしい
・いつも同じような献立になってしまう
などが気になるところ。
共働きだと、これに加わるのが「時間がない😵」。
[chat face=”e79f61a6baca46b24df8b1f92d141ae5.png” name=”みやび” align=”left” border=”none” bg=”red”]おいしくて簡単にできる、栄養満点なメニューが知りたい[/chat]そんな悩みを解決してくれそうな「子供本来の力を引き出す！これが最新・最強の給食だ！！～英才食育ランチセミナー～」に参加してきました。
今回は、このセミナーの参加レポートをお届けします。
もくじ
英才食育ランチセミナーの内容振り返り
「子供本来の力を引き出す！これが最新・最強の給食だ！！～英才食育ランチセミナー～」は、1記事3分で読める知育マガジン「Chiiku！」と出張作り置きサービスの「シェアダイン」がコラボしたセミナーです。
[chat face=”e79f61a6baca46b24df8b1f92d141ae5.png” name=”みやび” align=”left” border=”none” bg=”red”]英才食育ってなに？？[/chat]「学習能力をあげる作り置き」がテーマで、レシピ紹介と試食会をしました。
試食しながら、幼少期の子供に必要な栄養や作り置き料理のコツなどを教えていただきました。
セミナー講師のYoshiさんとは？
セミナーで講師をしたのは、Yoshiさんです。
国立小学校の料理長をしながら、調理講師、食育セミナー活動、書籍、テレビドラマの撮影協力なども精力的にこなしています。
プライベートでは3歳の女の子のパパです。
※写真お借りしています
最新の給食は栄養満点な上においしい！
給食ってなかなか作りたてを食べられるわけではないので、実は作り置きにちょうど良いんです。
実際に小学校の給食で出されているメニューを教えていただきました。
[chat face=”646d7148c8576be37d4c8219e0d0fa09.png” name=”みやび” align=”left” border=”none” bg=”red”]こんな豪華な給食を食べている子どもたちがうらやまし～[/chat]お料理自体はあらかじめ作られていて、レシピを見ながらYoshiさんが説明するスタイル。
・柑橘類を使い集中力up！鶏肉のママレード焼き
・DHA・EPA丸ごと摂取で記憶力向上！秋刀魚と大根の柔らか煮
・香辛料で脳を活性化！根菜のカレー煮
・隠れたスーパーフード“セロリ”入り色々野菜の浅漬け
・グルタミン酸で記憶力up！トマトの胡麻和え
・レッチン摂取で脳神経を活性化！枝豆入りゆかりおにぎり
材料で購入した人参が余ったので、追加で
・バター不使用の人参ケーキ
もメニューに加わりました。
どの料理も、家にある調味料と材料でできる手軽さが魅力的。
「鶏肉のママレード焼き」は、ジップロックに材料を入れて下味をつけたらフライパンで焼くだけ。
他の料理も少ない工程ですぐできるので、あらかじめ下味をつけておいて帰ってきてから調理するとあっという間にできそう。
一番勉強になったのは、セロリは塩味を感じられるので減塩効果があるということ。
スープを作る時などに一緒に入れておくと、塩の量を減らせるそうです。
セロリの味がちょっと苦手･･･という場合は、取り除けば分からなくなりますよ。
作り置きする時の注意点は？
菌が繁殖する最適な温度は15～40℃。
この温度にならないように注意して、温めるなどの注意が必要です。
・作り置きする場合は肉をカットして使わない。
（あらかじめカットされているカット肉を使うのはOK)
・再加熱する際は、食べる分だけ。
・冷蔵庫から取り出す時は、最短時間で。
などについて気をつけましょう。
大人と一緒のものを子供に食べさせる時の注意点は？
家で作る場合は、大人と一緒のものを子供が食べることになるでしょう。
子供は刺激物に対して免疫がありません。
成長に合わせて少しずつ足していく、というのが正しい方法です。
・料理で使う分には良いが、生のニンニクやワサビはNG
・豆板醤はNG
など、注意することがあります。
参加者の反応は？
今回のセミナーは「英才」食育をタイトルにしているので、お子さんがいて働いている人が多かったようです。
偶然同じテーブルで一緒になった人は、子供が3～4歳くらいという人ばかり。
・子供が小さいうちは圧力鍋で魚の骨まで柔らかくするのがオススメ
・秋刀魚は今が旬なので、ぜひ作ってみたい
・料理は得意じゃないけど、これなら作れそう☆
などの意見が出ていました。
シェアダインとは？作り置きをプロに
ところで、今回のセミナーを主催したのは、シェアダインという家庭向け出張「作り置き」調理代行サービスの会社です。
子育て中や共働き世帯向けに、保育園や小学校で働く調理師や栄養士といったプロの料理家が、献立の提案から、食材の買い出し・調理までを提供します。
家族構成・ライフステージ・ライフスタイルなど家庭によって異なるニーズに沿って、最適な「作り置き」を提案してくれます。
現在の対象地域は、東京都、神奈川県、千葉県、埼玉県の一部地域。
料金は6，000円～10，000円ほどで、交通費込みですが、料理人によって行ける地域が異なります。
まとめ
最新の給食は栄養満点なだけではなく、とってもおいしいことが分かりました。
簡単にできておいしいと、
[chat face=”17bc7a64bf873e65ffd4e6c977a74789.png” name=”みやび” align=”left” border=”none” bg=”red”]ちょっと作ってみようかな[/chat]なんて気になりそう。
また、出張料理代行のシェアダインはいろいろな料理のニーズに対応してくれます。
教えてもらったレシピで、自分のレパートリーを増やすのもとっても良いと思います。
残念ながら私の住む地域は現在は非対応なので、実際にサービスを依頼することはできません。
順次、対応地域を拡大していくそうなので、対応していただけるように楽しみに待っていたいと思います。
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